丰都养鱼大户梁小兵的“生意经”

  2月20日，阴雨连绵，位于丰都县包鸾镇的丰都县名优鱼示范基地（以下简称名优鱼基地）内，基地负责人梁小兵正抓紧时间对鱼塘做消毒，“预计再过十几天，就能投放鱼苗。”

  去年，梁小兵做了一个大胆的尝试：减少养殖鱼苗的数量，去年产量仅有40万斤，比2023年减少了20%、约10万斤，但产值却不降反增达到了400万元，提高了约33%。

  将时间拉回至2022年2月，名优鱼基地开始试生产。那时包鸾镇已经有不少人从事水产养殖，且都以鲫鱼、草鱼、鲤鱼、花鲢为主，基地也同样养殖了这四类鱼，当年产值仅160多万元，远远低于梁小兵的预期。

  “大家当时都认为产值低除了受市场行情报价影响，很大一部分原因是基地产能没有完全释放。”梁小兵说，当时部分鱼塘还没完成修建，拖慢了基地发展进度。

  2023年，名优鱼基地正式投产，年产量达到50万斤，但产值只有300多万元，仍然远低于发展预期。梁小兵总结说，当时基地养殖的还是鲫鱼、草鱼等常见鱼种，和周边养殖户很“雷同”，导致了价格陷入“内卷”。

  “要想突破必须养殖新鱼种。”梁小兵说，去年经过市场调查与研究，他发现鲈鱼的市场需求较大，且养殖的人较少，是不错的选择。

  很快，梁小兵便购买了一批鲈鱼鱼苗来试养。“没想到效果很好，鱼塘的用水大部分取自山上的溶洞水，夏季温度从始至终保持在17℃至19℃，冬季温度保持在15℃，很适合鲈鱼生长。”梁小兵说。

  他开始在基地大规模养殖鲈鱼，并减少鲫鱼、草鱼、花鲢等鱼苗的数量。他的规模养殖很快就带来了问题：一是养殖密度太大，鱼苗生长很慢；二是鱼苗容易生病，死亡率大大提高。

  经过检查，梁小兵发现是鲈鱼饲料中的蛋白质含量太高，鱼苗长期食用后导致肝脏功能衰竭，必须要给鱼苗多吃“补品”，但用药问题又成为一道坎。

  梁小兵立即查阅有关的资料，并向丰都县内的技术人员请教，同时筛选一批鲈鱼鱼苗来实验。经过多轮比对，他发现在饲料中加入黄芪、黄连、黄柏、大黄、黄芩等中药，并在鱼池水中加入适量乳酸菌等，对鱼能起到很好的调节作用。为了进一步提升存活率，梁小兵压缩了鱼池产量，把亩产3000斤的标准降至2500斤。

  此举的效果立竿见影：去年名优鱼基地年产量达40万斤，其中鲈鱼就有约25万斤，得益于鱼苗数量的缩减，鲈鱼长势更快更好，每斤鲈鱼最高价卖到了19元，这也使得年产值提高至400万元。

  尝到了“减产”甜头后，目前名优鱼基地又专门选择了几处海拔较高的地方建设鱼池，用来养殖“瘦身草鱼”，即买进成年鱼苗，停止投喂一段时间后直接销售，价格要比普通草鱼高出一倍。

  “今年我们还将进一步筛选优质鱼苗、改进养殖方法，为基地‘瘦身’，增加含金量。”梁小兵说。

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